Automatisch Worst Vul- en Knoopmachine Systeem: Een Casestudy van een Complete Worstproductielijn

Deze casestudy presenteert hoe EPS Machine Company een compleet Automatisch Worst Vul- en Knoopmachine Systeem (model AK3200T + AKQ1200 + AK800) heeft geleverd aan een internationale klant in de vleesverwerking. Het project verving een semi-handmatig vulproces door een volledig geautomatiseerde, vacuümgebaseerde worstproductielijn, ontworpen voor continue, hoogvolume productie.

Project Achtergrond

De klant is een gevestigde vleesverwerker die een breed scala aan worsten produceert, waaronder droge worst, gebakken worst, Franse worst, salami, ham, hotdogs, leverworst en gegrilde worst. Naarmate de vraag groeide, kon het bestaande proces geen consistente portie-nauwkeurigheid of de vereiste doorvoer leveren, en de houdbaarheid van het product werd beperkt door luchtblootstelling tijdens het vullen. De klant had een betrouwbare, voedselveilige oplossing nodig die kon meegroeien met de productie, met behoud van hygiëne en kwaliteit.

De Uitdaging

• Inconsistente portiegewichten en darmlengtes tussen batches.
• Korte houdbaarheid en kleurverlies veroorzaakt door zuurstofblootstelling tijdens het vullen.
• Hoge afhankelijkheid van handarbeid voor het knopen, ophangen en sluiten.
• Behoefte aan één lijn die compatibel is met natuurlijke, eiwit- en collageendarmen.

Onze Oplossing

EPS leverde het AK3200T + AKQ1200 + AK800 automatische worst vul- en knoopmachine systeem, een complete continue lijn gebouwd van SUS304 roestvrij staal. Het vullen gebeurt onder vacuüm om vetoxidatie en proteolyse te voorkomen en de overleving van bacteriën te verminderen, wat een langere houdbaarheid garandeert en een helderdere kleur en pure smaak behoudt. De lijn integreert een vacuümvuller, een automatisch darmknopapparaat, een dubbele sluitmachine en een automatische ophangmachine om een werkelijk automatische productie te realiseren.

Systeemconfiguratie

Belangrijkste Geleverde Kenmerken

• Automatisch darmknopen geschikt voor natuurlijke, eiwit- en collageendarmen, met vulspeeds tot 600 knopen per minuut.
• Portiebereik van 5g tot 99999g, met een tolerantie voor pastaproducten van +/-1.6g en een tolerantie voor blokjesproducten van +/-4.6g.
• Aansluiting op een dubbele sluitmachine voor volledig automatische productie.
• Man-machine interface, servomotor, vertragingsmechanisme en PLC-controller zijn allemaal geïmporteerde componenten; vacuümgraad bereikt -0.1MPa.
• Belangrijke onderdelen geproduceerd door een bewerkingscentrum met hoge precisie; pompen, waaiers en messen ondergaan een speciale warmtebehandeling voor een glad, gemakkelijk te reinigen oppervlak.
• SUS304 roestvrij staal constructie met een nieuw uiterlijk ontwerp en geavanceerde procestechnologie.

Technische Specificaties

Project Resultaten

• Consistente, hoogvolume productie van 3000kg/u met verbeterde portie-nauwkeurigheid.
• Verlengde houdbaarheid en betere kleurbehoud dankzij vacuüm vullen.
• Verminderde handarbeid door geautomatiseerd knopen, sluiten en ophangen.
• Eén flexibele lijn die tientallen worstsoorten kan produceren.

Over EPS Machine Company

EPS Machine Company is een toonaangevende fabrikant van hoogwaardige voedselverwerkingsapparatuur, waaronder voedselvormmachines, coatinglijnen, frituurapparatuur en wassystemen voor fruit en groenten. Met meer dan 1.000 projecten en een bekwaam ontwerpteam leveren we energiezuinige, betrouwbare en duurzame oplossingen met topcomponenten uit Duitsland en Japan, en we voldoen aan de ISO 9001 normen. Onze fabriek beschikt over ISO 9001 certificering en de meeste machines hebben CE-certificering, en onze producten zijn verzonden naar Rusland, Spanje, Australië, Thailand, Singapore, Vietnam, Maleisië, de Filippijnen en Zuid-Afrika.

Neem vandaag nog contact op met EPS Machine Company om een automatisch worst vul- en knoopmachine systeem voor uw productielijn te bespreken.